A la carte




Herzlich willkommen
im PANORAMA RESTAURANT

Mogeln gilt nicht!
Wenn wir hochstehende Gastronomie bieten, dann immer auf ehrliche Art. Die Qualität der von uns verwendeten Produkte ist uns ebenso wichtig wie deren Zubereitung.

Das Service-Team und das Küchen-Team mit Christoph Dürmüller und Corinne Gnädinger freuen sich, Sie eine Zeitlang von allen negativen Einflüssen der modernen, sowie vergangenen Zeit abzuschirmen und Sie in unsere ruhige und behagliche Oase zu begleiten.

Schön das Sie bei uns sind
Dominik Coste & Team

Vorspeisen

 

 

 

Knackiger Nüsslisalat an feiner Baumnussvinaigrette

mit gerösteten Baumnüssen

sFr. 9.-

 

Terrine von Neckertaler Kalbshaxen

marmoriert mit feinster Entenleber

schwarzer Pfeffer Gastrig, kleinem Salatbouquet und getostetem Brioche

sFr. 24.50

 

Leichte Maiscrèmesuppe

verfeinert mit frischen Kräutern

sFr. 8.-

 

Aufgeschäumte thailändische Kokossuppe

mit Zitronengras, Ingwer und Kafferlimes

mit sautierten Poulardenbruststreifen

sFr. 14.-

 

Französische Jakobsmuscheln kurz angebraten

auf lauwarmen Lauchkompott

veredelt mit "Riviera die Lecci" dem Olivenöl vom Garda-See

sFr. 24.50

 

Hausgemachte Kartoffelgnocchi

mit saisonalen Pilzen

und leichtem Kräuterjus

sFr. 14.-

(als Hauptgericht 22.-)

 

 

 

Hauptgerichte

 

 

Gebratener Wolfsbarsch an Hummeröl

mit knusprig verpacktem Stockfischpüree

auf Lauchgemüse

sFr. 35.-

 

Sautiertes Zanderfilet

auf glasierten Frühlingszwiebeln, mit Zanderravioli serviert

umrandet von einer Karotten-Sherryvinaigrette

sFr. 32.-

 

Feinkörniger marrokanischer Cous-Cous

abgeschmeckt mit rassiger Curry-Gemüsesauce

sFr.18.-

 

US-Angus Rindsfilet

an Joghurt-Senfmarinade

auf knuspriger Reisgalette

mit frischem Wintergemüse

sFr. 49.-

 

Rosa gebratener Lammrücken

serviert mit Ruccolanudeln und gebackener Tamarillo

sFr. 37.-

 

 

Dessert

 

Abgeflämmter Birnengratin mit Hanslischnaps

caramelisierte Mandeln und Zimtglacé

sFr. 10.-

 

Luftiges Mangoparfait

mit exotischen Früchten

und Früchtecoulis

sFr. 10.-

 

Duett von Schokoladenmousse

mit marinierten Navelorangenfilets

sFr. 10.-

 

Erfrischendes Passionsfruchtgelée

mit exotischem Fruchtsalat

gekrönt mit Joghurtschaum und Zitronensorbet

sFr. 12.50